Restaurant Le Bercail
La carte du restaurant
Déjeuner et dîner, tous les jours. Cuisine maison, produits frais qui ont fait la réputation de la maison, simples et justes.
Suggestions du Jour
Rôtissoire
22,00 €
Demi coquelet, et son jus de cuisson, purée de pommes de terre aux fines herbes et flan de légumes du moment.
Plancha
32,00 €
Entrecôte Charolaise (origine France) sauce échalotes, purée de pomme de terre maison aux fines herbes et flan de légumes du moment
Entrées
Caillette du Ventoux
10,00 €
Caillette artisanale au cochon du Mont Ventoux, Maison Fillière d’Avignon
Petite friture
11,00 €
Entrée Signature, la Friture de Joels du Bercail est accompagnée d’une sauce tatare maison (aucun sel ajouté notre recette).
Saumon Fumé Maison
12,00 €
Saumon fumé par nos soins, belle brioche toastée, œufs de saumon, crème aux fines herbes et agrumes.
Œuf mayonnaise aux brisures de truffe
10,00 €
Œuf dur mayonnaise à la moutarde de moût de raisin et brisures de truffe, croustillant de pain. Un classique revisité avec les saveurs du terroir, généreux et frais.
Artichauts à la Provençale
11,00 €
Entrée signature, Cœurs d’artichauts mijotés à la Provençale.
Côté Potager
Risotto aux légumes
23,00 €
Crème de champignons, Grana Panado, convient aux végétariens.
Grande salade Italienne
21,00 €
Pâtes Fusilli au Pesto rouge, Burratina, jambon de pays, tomates séchées, oignons rouges.
Grande salade Véggie
19,00 €
Mélange Boulgour et Quinoa, avocat, radis, choux, carottes râpées, tomates, oignons rouges, vinaigrette maison. Un plat healthy et végé quand il fait chaud.
Grande salade Norvégienne
22,00 €
Pommes de terre, saumon fumé maison, œufs de saumon, avocat, sauce crémeuse aux fines herbes, oignons rouges, crème de sésame.
Plats - les viandes
Rôtissoire
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Plancha
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Daube Provençale du Bercail
28,00€
Plat Signature, la Daube Provençale du Bercail est accompagnée de pommes de terre rissolées et petits légumes de saison.
Cochon confit
24,00 €
Poitrine de cochon confite au four (riche en gras fondant) crémeux à la moutarde à l’ancienne et au miel, purée de pommes de terre aux fines herbes. et flan de légumes du moment.
Plats - les poissons
Saumon Poché
26,00 €
Pavé de saumon poché à basse température, sauce vierge, purée de pommes de terre aux fines herbes et flan de légumes du moment.
Gambas à la Plancha
27,00 €
Gambas à la Plancha flambées au Pastaga, purée de pommes de terre aux fines herbes et flan de légumes du moment.
Lieu en matelote
25,00 €
Dos de lieu en matelote façon daube Provençale (sauce vin rouge et lard), pommes de terre rissolées et petits légumes de saison.
Les Desserts de JuJu
Le Rocher des Doms
10,00 €
Rocher ananas, mangue, passion.
Pavlova aux fruits rouges
11,00 €
Pavlova aux fruits rouges frais, coulis fruits rouges maison.
Tarte citron à notre façon
11,00 €
Tarte citron à notre façon, sablé breton concassé, lemon curd et meringue croquante.
Le Géant de Provence
18,00 €
Eclair au chocolat Géant à partager à deux (ou pas…).
Café Gourmand
10,00 €
Café & ses gourmandises du moment (Thé, Infusion, Double café, Café au lait +1,50€).
Coupes Glacées
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Fromage
14,00 €
Assortiment de fromages